火锅店用老油如何取证据

来源：海亿美食网

视频监控、油桶保留。
1、视频监控：火锅店安装了视频监控系统，要求店家提供视频录像，确保有没有使用老油的情况。
2、油桶保留：可以要求店家保留使用过的油桶，向机构进行检验，确认油品是否符合标准。

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