IT服务外包对组织的技术能力和知识储备会产生影响。外包可能会导致组织内部的技术团队变得依赖外部供应商，因为他们可能会失去对某些技术领域的深入了解。另一方面，外包也可以为组织带来新的技术能力和知识，因为外部供应商可能具有更专业的技能和经验。为了减少对外部供应商的依赖，组织可以在合同中规定知识转移和培训的条款，以确保自己的技术团队能够获得必要的知识和能力。此外，组织也可以通过建立良好的合作关系，促使外部供应商与内部团队进行积极的知识分享和技术交流，从而提升整体的技术能力和知识储备。
总之，IT服务外包会对组织的技术能力和知识储备产生影响，但组织可以通过合同条款和积极的合作关系来减少负面影响，并从外包中获得新的技术能力和知识。