评估IT服务外包的成本效益涉及多个方面，包括直接成本、间接成本、服务质量、风险管理等。首先，要对外包前的内部IT成本进行详细的分析，包括硬件、软件、人力资源、培训等方面的支出。然后，对比外包后的成本，包括外包费用、合同约定的额外费用、可能的变更成本等。除了直接成本，还需要考虑外包对于企业业务的影响，包括是否能提高IT服务水平，是否能提升业务效率，是否能提供更好的技术支持等。在评估服务质量时，可以考虑引入服务水平协议（SLA）来衡量外包商的服务表现。此外，还需要考虑风险管理，包括外包合作伙伴的稳定性、数据安全风险等方面的风险。
一种常用的评估方法是成本效益分析，通过对比内部IT运营成本和外包服务商的费用，以及考虑到服务质量和风险因素，来评估外包是否划算。此外，还可以进行灵活的成本模拟，模拟不同情况下的成本变化，以便更好地理解外包对企业的影响。
一个案例是某公司将IT服务外包给专业的服务商后，节约了大量的维护和更新成本，同时获得了更高质量的技术支持和更稳定的系统性能，使得业务运营效率大大提高。这个案例可以作为外包成本效益评估的一个实际参考。
综上所述，评估IT服务外包的成本效益需要综合考虑各种成本、服务质量和风险因素，可以采用成本效益分析等方法进行评估，并结合实际案例进行参考。