1. 准备茶具和水:使用陶瓷茶壶和杯子,将清水烧开待用。
2. 挑选瓜片茶:选择品质优良的瓜片茶,将其放入干燥茶叶罐中。
3. 泡茶前的处理:将瓜片茶取出,先用60℃左右的温水冲洗,使其焙香和展开,然后倒掉水分。
4. 加水冲泡:将冲洗后的瓜片茶放入茶壶中,倒入80℃-90℃的热水,盖上茶壶盖子让茶叶焯水30秒左右,直至茶叶的形态展开。
5. 倒出第一泡:倒出第一泡茶汤后,此时茶叶叶底多为薄片,不必过多强调汤色和口感,但这泡茶水可不要浪费,它是后面泡出的茶汤总量中味道最浓的部分。
6. 第二泡以后的泡法:倒入80℃左右的温水,下面可以在第二泡以后,加长泡茶时间,泡3-5次即可,每次泡茶时间可逐渐加长一些,茶汤味道越来越淡,直至泡出最后一次为止。
7. 喝的时候:将泡好的六安瓜片茶倒入杯中,观看茶汤的颜色,闻闻茶香,然后品尝茶汤的味道。最后可以多喝几杯,享受茶的美好。
注意事项:瓜片茶的泡法需要热水温度逐渐上升,泡的时间逐渐加长,否则会影响瓜片茶的风味。同时,瓜片茶的茶汤呈现出浅黄色,其香气清香高雅,口感醇厚甘甜,具有独特的六安瓜片茶风味。