1、在肉馅中加入适量的姜末。
2、放入适量葱末。
3、放入适量盐、味精、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、蚝油、花椒粉。
4、放入老抽、少量水，搅拌均匀。
5、倒入少许香油。
6、在锅里放油，先放入豆瓣酱，之后放入肉馅，炒至肉馅全部上色即可。