20__年学校食堂食品安全
促进项目半年总结
又经过了半年的实施，学校食堂管理人和从业人员对食品安全意识、卫生法律法规知识、责任意识大大增强了。食堂基础设施得到了一定的改善。但学校食堂是学校教学、科研、生活的重要组成部分，承担着为师生提供饮食保障的重要任务。学校食堂是劳动密集型服务业，其加工服务方式决定了学校食堂是食品安全的高风险场所，其加工制作的餐饮食品是高风险产品。稍有不慎，就有发生食物中毒的可能。因此认真的总结经验找出存在的不足，是为了更好地推动这项工作。
项目组采取的干预措施
1、确定了三合街道学校安全项目领导小组。各成员坚持参加了工作例会。各校（园）项目组能及时向工作组汇报工作进度及遇到的问题，共同协商解决问题的办法，保证了项目的顺利进行，同时各中小学幼儿园，也定期在本校（园）会议上，研究部署了本校（园）学校食堂食品安全促进工作。
2、对学校食堂各流程的作了具体的要求，现在学校食堂采购员都能做到，向供应商索要的原材料合格证，和供应商签订合同，能建立台帐。其次采购回来的食品能根据食品特点贮藏，用于加工都有检查是否过期变腐的习惯。其三高风险食品加工过程中都严格进行了控制温度与时间以及餐
具洗消等。其四学校食堂制作出来的食品，在出售之前都有专人看护，保证了冬天不能变凉，春天不能被蚊蝇污染，更不会给不法分子留给可乘的机会，比如投毒。
3、加强了对各学校食堂食品卫生管理员和食堂负责人、从业人员的培训，本年度培训了管理人员104人次，从业人员258人次，通过培训使他们了解和掌握食堂安全管理的相关内容和要求。
4、建立了从业人员健康管理档案，对从业人员进行了健康检查。健康证持证率达到了100%。
5、制定和完善了学校食堂食品安全责任制度和学校食物中毒责任追究制度等，明确了食品安全管理人员、从业人员每个岗位每个环节的责任。
6、各学校认真执行了48小时饭菜留样制度，全年出宣传专栏532期，发放了宣传资料12850张。通过这些宣传方式做好春季预防传染性疾病知识的宣传、教育工作，有效控制了传染性疾病的发生。
7、建立了监测评估机制和制度。三合街道安监办、教管中心、教委、县食药监局、卫生院等部门经常开展食品卫生大检查，督促了各学校食堂安全运作。同时各中小学幼儿园在本校（园）食堂食品工作会议上，研究部署了学校食堂食品安全工作，找到了隐患和薄弱环节，及时解决了存在的问题。
取得的成绩和存在的不足
通过加强学校食堂食品安全管理，学校教职工食品安全意识得到了进一步加强，食堂食品安全管理实现了规范化，精细化、制度化，责任落实，措施有力，管理成效进一步显现。食堂安全环境得到了进一步改善，硬件建设不断优化，软件建设更加规范，基本形成了学校教职工人人关注食堂食品卫生，人人抓好食堂食品卫生的格局。学校没有出现食堂食品安全责任事故。但三合街道学校有初中食堂9处，小学食堂9处，总就餐人数近4370人，因此必须加强对学校食堂食品安全监管。学校要更进一步提高全体从业人员的服务意识，各校园需要更进一步加大食堂设施设备的设入。确保学生、教师在食堂安全就餐，实现学校责任事故的零目标。
三合街道学校安全项目组
二〇20__年_月_日